能量代谢与体温
1.食物的热价有物理热价和生物热价之分，分别指食物在体内氧化和在体外燃烧时释放的能量。
2.糖、蛋白质和脂肪的呼吸商分别为1.0、0.8和0.71.
3.影响能量代谢的主要因素有肌肉活动、精神活动、食物的特殊动力作用、环境温度等。
4.测定基础代谢率时，应在饭后12小时进行，室温应保持在20-25℃之间。
5.正常成年人腋窝温度为36.0～37.4℃，口腔温度为36.7～37.7℃，直肠温度为36.9～37.9℃。
6.人体主要的产热器官是肝脏和骨骼肌。
7.当机体处于寒冷环境中时，散热量显著增加，机体通过战栗产热和非战栗产热两种形式来增加产热量，以维持体温。
8.甲状腺激素是调节产热活动的最重要的体液因素。
9.人体的主要散热部位(器官)是皮肤。
10.机体散热的主要方式有辐射、对流、传导和蒸发。
11.蒸发分为不感蒸发和发汗两种。
12.人体的汗腺主要接受交感神经支配，其节后纤维末梢释放乙酰胆碱。
13.在寒冷环境中，皮肤血管收缩，皮肤血流量减，皮肤温度降低，体热散失量减少。
14.温度敏感神经元分为热敏神经元和冷敏神经元。
15.当局部脑组织温度升高时，热敏神经元放电频率增加，冷敏神经元放电频率减少。
16.在体温调节中起调定点作用的神经元位于视前区-下丘脑前部。在致热原的作用下，该区的热敏神经元阈值升高，调定点上移，导致发热。
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